La vaca es el animal más común en todo el planeta, una especie que sigue ganando valor debido a la importancia que tiene en la cadena alimenticia.
El grupo bovino ha sido preservado por los humanos en granjas alrededor del mundo. Hoy hay más de mil millones y medio de vacas, comparadas con los 600 millones de perros y gatos que existen.
En cuando a las razas de vacas se reconocen alrededor de 46 tipos, el más conocido es el Holstein con su característico color blanco y negro; una de las más raras es Wagyu o Kobe, debido a su denominación de origen y a que no pueden salir de Japón, por lo que se considera como la mejor carne del mundo por su marmoleo (grasa intramuscular) y sólo es vendida por cocinas con certificado Kobe.
El peso de una vaca lechera es de 550 a 650 kg, en cambio las razas que son destinadas para consumo pesan 650 a 750 kg, pero igual hay razas que pueden superar esa medida como la raza Chianina que llega a pesar mil kg.
Fuentes:
https://www.nobbot.com/futuro/vacas-dominar-mundo/
https://www.ganaderia.com/razas
http://www.fao.org/ag/againfo/themes/es/meat/backgr_sources.html
https://www.botanical-online.com/animales/vaca-cuanto-pesa
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